Hoy: Muffins caseritos para una merienda saludable

Como les vengo recordando, WTC no es sólo un espacio dónde encuentran productos craft sino que también es un espacio de encuentro, porque "encontrarse" hace bien al alma, porque "encontrarse" acerca y al acercarnos nos reencontramos a nosotras mismas y con el otro, aunque ese otro esté del otro lado de la pantalla.

Y una manera que tenemos en casa para encontrarnos es cocinando. Sr. Marido no sólo es un genio con las tareas del hogar y el cuidado del pequeño, sino que además es Cheff profesional y por eso, cada vez que queremos reunir afectos, nos gusta agasajar con buena comida.

Hoy quiero compartirles esta receta, porque mi hijo es fanático de los muffins o, según él, tortitas. Y las hacemos diariamente para que siempre tenga una merienda hecha en casa, fresca, rica y liviana.

Es fácil, rápido y, si tienen niños en casa, pueden invitarlos a poner manos a la obra también!


Qué necesitás?

Azucar 110gr.
Polvo de hornear 3 cucharaditas
Sal 1 cucharadita
Manteca 85 gr.
Leche 240 cc
Harina 0000 250 gr.
Huevos 1
Escencia de vainilla
A gusto: coco, ralladura de limón, chocolates, etc.


Largamos!!!
Precalentá el horno a 180°. Luego, mezclá todos los secos.

En otro bowl, batís el huevo y le vas agregando todos los líquidos (leche y la esencia de vainilla)

De a poco, empezá a agregar los secos a los líquidos, mezclando bien para que desaparezca cualquier grumo.

Así te tiene que quedar la mezcla. Ahora es el turno de complear los moldes, recordá hacerlo hasta la mitad porque crecen.  Y un dato, si podés conseguir moldes de silicona mucho mejor. Los amo! Son super prácticos.

Dato: pueden partir al medio un limón y "enlimonar" el molde antes de agregar la mezcla... quedan exquisítos!!!

Llenás los moldes hasta la mitad, porque crecen mucho!!!

Una vez listos, podés agregar detalles para darles diferentes toques de sabor, si querés hacer todas la mezcla del mismo, lo sumás a la preparación original. Sino, éste es el momento.
Nosotros solemos usar los ingredientes que tenemos en casa: ralladura de naranja, chocolate, ralladura de limón, amapola, etc.

También podés dejar algunos con la mezcla original, de todas maneras quedan exquisitos!!!
Con el horno precalentado a 180°, dejar cocinar durante 15 o 20 minutos aprox.

y vualá:::

Podés finalizar espolvoriando con azúcar impalpable: optativo!!!
Son exquisitos, esponjosos, livianos y lo mejor: hechos en casa, con mucho amor!!!

Para las más osadas, pueden preparar diferentes tipos de cobertura... e incluso rellenarlos con dulce de leche, nutella (se los recomiendo) o lo que se les ocurra... pero esos lo dejamos para otra ocasión!!!

Les gustó? Se animan? Si tienen dudas o quieren mandarnos su foto, escriban a washitapescordoba@gmail.com

Gracias por estar siempre ahí!!!
Besos!
Juli